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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 08:31

Je n'avais entendu que du bien de ce petit restaurant à Lyon, très prisé des connaisseurs. Il faut réserver très à l'avance, et pour cause, l'accueil à la japonaise est adorable, la cuisine subtile et les prix ultra-doux, comme ce déjeuner en 3 plats à ... 18 euros !

L'ourson qui boit, restaurant à Lyon
L'ourson qui boit, restaurant à Lyon

En entrée, un filet de canette en salade, figue, légumes, vinaigrette de poivre japonais. Subtile déclinaison de parfums qui nous met en appétit.

L'ourson qui boit, restaurant à Lyon

Le plat qui suit est une belle réussite : médaillon de plie (habituellement je trouve ce poisson plutôt sec ; ici il est fondant), émulsion de champignon aux saveurs corsées, qui cache des crevettes à la tomate et du chou sauté. Là encore, l'association de saveurs est délicate.

L'ourson qui boit, restaurant à Lyon
L'ourson qui boit, restaurant à Lyon

En dessert, une terrine de chocolat à tomber, twistée par un sorbet pamplemousse qui apporte une douce amertume (oui, je maintiens l'oxymore). Tout cela servi avec une bienveillance toute japonaise, discrétion et paroles à voix douce. Rares sont les occasions comme celle-ci de se sentir choyé, et baisser la garde, se laisser porter tout au long de ce moment apaisé et enchanteur.

L'ourson qui boit, restaurant à Lyon

L'ourson qui boit, 23 rue royale, Lyon, réserver au 04 78 27 23 37

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Published by foodista - dans Lyon restaurants
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commentaires

Foodista 26/10/2013 07:17

@J&W et vu les prix doux le midi, on a envie d'en faire sa cantine... Vivement la fête des lumières alors ;-)

Jack & Walter 24/10/2013 20:05

On adore cette adresse. Hâte d'y retourner.

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