Les beaux jours reviennent et l'envie d'une glace en terrasse...
Petite pause gourmande à Strasbourg, au glacier Franchi.
Les quelques tables en terrasse sont prises d'assaut au moindre rayon de soleil, et la file d'attente pour une glace à emporter ne désemplit pas... Bon signe ! Je tente une coupe chocolat noir - marron glacé, accompagné de chantilly. Le parfum est puissant, la texture onctueuse à souhait, la chantilly de consistance parfaite et pas trop sucrée, pour laisser toute sa place à la saveur de la glace.
Petite originalité : la chantilly se décline en plusieurs "parfums" : nature, chocolat (ce qui donne une chantilly couleur chocolat au lait), et myrtille. Les parfums de glaces et sorbets proposés comportent des classiques et des mélanges appétissants : forêt noire, chocolat orange, et d'autres. Un savoir-faire artisanal incontestable !
Au fond de la salle du café est exposé un modèle de la première générations de sorbetières
