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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 00:04

Une institution lyonnaise : Le Grand Café des Négociants, salle toute en dorures et tentures, ou terrasse bien appréciée aux beaux jours.

La carte est classique : spécialités lyonnaises et cuisine de brasserie, modernisées par quelques touches asiatisantes ici ou là. Le service est soigné, les assiettes servies bien chaudes, le café en pot, dans les règles de l'art.

Plat du jour : Saumon sur julienne de légumes. Produits de qualités, cuissons parfaites pour un plat agréable.

 

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Grands Raviolis farçis au foie gras et à la truffe, parfaitement al dente servis dans une sauce crémeuse, avec des petits légumes croquants. La farce manque de moelleux, dommage. Mais c'était savoureux pour autant.

 

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Enormes profiteroles, chocolat brulant servi dans un pot (énorme) à part. Les choux sont de toute fraîcheur (et pas élastiques ou secs comme parfois) juste croustillants.

 

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Glace trois parfums et chantilly. Chocolat, Caramel, Rhum Raisins. On apprécie beaucoup la présentation en petits pots séparés, cela permet de déguster chaque parfum sans se retrouver avec une soupe glacée au fond d'une coupe. La chantilly maison est excellente, les glaces viennent de Glaces des Alpes, que nous aimons ici ou au Sporting à Grenoble : parmi les plus parfumées, et d'une texture fine et fondante.

 

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Bref, une institution qui est à la hauteur de sa réputation (ce qui n'est pas toujours le cas pour ce genre d'établissement "historique" et renommé dans une ville). Les prix ? le plat du jour était à 12.50, les ravioli à 18 euros, les profiteroles et la glace à 8.50 euros.

 

Déjà testé ici en salon de thé pour une pause glace : à relire

 

Le Grand Café des Négociants, 1 place Régaud, Lyon 2.

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Published by foodista - dans Lyon
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