Le Bernardin, 3* NYC

Le Bernardin, restaurant triple étoilé michelin à NYC propose une formule déjeuner d'un rapport qualité prix imbattable : le city harvest menu à 45$... Belle opportunité d'avoir un aperçu des talents du chef Eric Ripert. Le service est adorable, aux petits soins. Le menu est fixe et pourtant, je suggère un changement de dessert pour goûter l'une de leurs gourmandises signature "the egg", qui figurait sur ma to taste list après la lecture d'un post sur le blog de Kathy (thanks !) : modification acceptée, et avec enthousiasme !

 

En amuse bouche, le tartare de saumon à tartiner, une des signatures du restaurant, spécialisé dans la cuisine des poissons et fruits de mer. Mélange de saumon frais et fumé, assaisonnement très équilibré et savoureux, douceur et pointe d'acidité, parfums délicats.

Le fameux city harvest menu

($45 per person with $5 donated to City Harvest)

• HAMACHI
• Hamachi Tartare; Marinated Cucumber, Aged Citrus Vinegar
• COD
• Sautéed Cod; Green Papaya, Lime, Coriander, Sambal Sauce
• MILK CHOCOLATE
• Maralumi Milk Chocolate Parfait; Pear Sphere, Ginger Caramel or Selection of Sorbet/Ice Cream
• * *
• Founded in 1981, City Harvest is the world’s oldest food rescue organization. Each day, City Harvest collects excess food from all segments of the food industry and delivers it free of charge to community food programs throughout New York City. Each week, City Harvest helps over 260,000 New Yorkers find their next meal.

 

Je ne regrette pas le changement pour "The egg", surprenant, on découvre des couches de saveurs et textures sucrées successives, c'est doux et soyeux, un délice !

Délicieuses madeleines chaudes servies avec le thé

Le Bernardin, 151w 51st, NYC, site web