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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 10:20

Retour à La Pascade, restaurant parisien dédié à cette spécialité aveyronnaise dont le chef Alexandre Bourdas a fait la réputation. Nous avions adoré ce concept cantine auberge lors de son ouverture. La carte a changé, mais on retrouve le choix de 5 propositions salées et 4 sucrées. On se laisse de nouveau tenter par le poisson : le cabillaud remplace la lotte mais on reste sur l'ensemble épinards, livèche, coriandre, citron vert, émulsion coco).

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En dessert, toujours la "dose de café" avec glace café et chantilly à l'eau, douce et veloutée. Une petite nouvelle : carré croustillant de chocolat qui cache une mousse au caramel et une glace fruits de la passion.

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Café et chocolats Marcolini. Le service est toujours adorable, et le chef toujours sur place.

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La Pascade, rue Daunou, Paris 2, site web

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Published by foodista - dans Paris
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