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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 10:43

Sa réputation n'est plus à faire : Pierre Hermé est connu aux quatre coins du monde et la boutique de la rue Bonaparte à Paris ne désemplit pas. Touristes avides de goûter enfin une création du maître, foodistas macaron-addicts, chocolatomanes, germanopratins venus s'approvisionner pour régaler les dîners en ville, bref : l'entrée se voit de loin à la file d'attente !
Pierre Hermé is a famous parisian pastry chief, known all over the world. His shop in Bonaparte Street can be recognized by the queue of gourmets waiting to buy a creation of the master !









Malheureusement, la boutique propose uniquement de la vente à emporter. Je lance un appel : à quand un salon de dégustation ? Acheter un gâteau qu'on va aller croquer à mains nues sur un banc du Luxembourg voisin, quel dommage. Certes, il faudrait un espace à la taille de la clientèle et les places seraient rares. Mais une pâtisserie Hermé, cela se déguste en prenant son temps, cela doit être un moment exceptionnel !
Unfortunately, Hermé's shop only delivers pastries to be taken away, and there is no room to seat and eat a wonderful cake.

Faute de mieux, on peut savourer les propositions sucrée du maître chez Kong par exemple, où elles figurent à la carte des desserts. Petit souvenir de mon expérience Kong (restaurant perché au dernier étage de l'immeuble Kenzo, rue du pont-neuf à Paris) par ici. Dégustation donc du "Carrément chocolat". Bien que désigné comme un jeu de saveurs et de textures autour du chocolat amer, j'ai trouvé que le corsé du chocolat est quelque peu noyé dans une élaboration trop riche en matière grasse.
J'ai préféré la "Feuille d'automne" moins riche et plus centré sur le chocolat chez Christian Constant
However, I had a pastry from Hermé as a dessert when I had lunch at Kong. The chocolate cake was too fatty for me and I prefered the one from Christian Constant.





Pierre Hermé
72 rue Bonaparte, Paris 6
185 rue de Vaugirard Paris 15
4 rue Cambon Paris 1 (macarons et chocolats)
Kiosque publicis drugstore champs elysées

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Published by foodista - dans Paris
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