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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 00:01

Une des belles surprises gustatives à NYC fût incontestablement notre dîner au restaurant du MoMA, The Modern, une étoile michelin. En fait, nous avons dîné au bar room qui propose une approche plus "casual" mais les cuisines sont les mêmes et très franchement, qualité et créativité furent au rendez-vous. Une cuisine très raffinée, des saveurs subtiles, des produits remarquables de fraîcheur.

 

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La salle du bar room comporte une partie comptoir et une autre salon, avec vue sur les cuisines.

 

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Nous patientons avec un étonnant thé vert à la poire (je suis à la recherche de cette variété depuis, les deux saveurs s'associant parfaitement).

 

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Le choix parmi les plats du menu est difficile, toutes les propositions sont alléchantes.

En entrée, un Hamachi Tatar with trout caviar & whipped crème fraîche. Les petites pains et le beurre sont excellents. Le poisson est d'une fraîcheur remarquable, les saveurs douces et subtiles.

 

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Le plat : Saffron Tagliatelle with cider Rabbit, wild mushrooms and baby zucchini. Incontestablement les meilleures pasta savourées à NYC ! Quelles saveurs !

 

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Autres belles tables appréciées à NYC, lire les revues et nos impressions : A Voce, Eleven Madison Park, Shaun Hergatt, Nougatine, Union Square Café, Aureole...

 

Lire la revue de NYJ sur The Modern

 

The Modern, MoMA NYC 53rd str (//5&6 av)

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Published by foodista - dans New-York
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commentaires

foodista 12/04/2010 18:56


Une des belles découvertes à NYC en effet, avec 11 madison park et Shaun Hergatt. Je suis aussi allée dans un des restaurants de JG Vongerichten, Nougatine, confortée par tes commentaires sur
Market à Paris ! C'était un beau déjeuner aussi !


Chrisos 12/04/2010 09:33


j'y ai déjeuné au bar il y a trois ans, ce n'était pas mal du tout!


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