Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 12:16

L'inénarrable Serendipity, c'est un genre de maison de poupée un peu cra cra à deux pas du grand magasin Bloomingdale's. La déco est chargée et surchargée. Beaucoup de familles viennent se régaler d'une restauration américaine (salades, burgers, pastas) et soul food. Mais la spécialité maison c'est le frrrozen hot chocolate. Avec 3 R, oui. Le fondateur Stephen Bruce reste imperturbablement assis à l'entrée, dédicaçant à la chaîne ses livres de recettes en vente. Il en a vu passer : de clinton à Wahrol en passant par Jackie O, Serendipity a fait beaucoup d'addicts. Si la recette du frrrozen n'a jamais été dévoilée à Jackie O. malgré ses demandes répétées, le secret est désormais levé.

 

Lire l'histoire du lieu et de ses célèbres adeptes.

 

CIMG4692

 

CIMG4680

 

CIMG4691

 

CIMG4679

 

CIMG4681

 

La taille de la carte est impressionnante

 

CIMG4682

 

Je me suis contentée du Sundae aux fruits frais à 15 dollars. J'attends le mécène qui m'offrira le "Golden Opulence Sundae" à 1000$, inscrit au Guinness World Records, à commander 48h à l'avance. Il s'en vend un par mois en moyenne ! Serendipity l'a créé en 2004 pour son 50è anniversaire. Il est composé de 5 boules de glaces de la meilleure variété de vanille de Madagascar, d'une sauce au chocolat le plus cher du monde (amadei porceleana), de pépités de chocolat issu d'un cacao grand cru du Vénézuela, agrémenté de fruits confits venus de Paris, de caviar déssalé, le tout couvert de feuilles d'or , servi dans un verre en cristal baccarat, à déguster avec une cuillère en or !

 

goldenopulencesundae

 

CIMG4683

 

Serendipity a aussi proposé en 2007 le Frrrozen Hot Chocolate à 25000 dollars, lui aussi homologué au livre des records !!!! On ne sait cependant pas s'il s'en est vendu...

 

07dessert_span

 

Mais on peut le siroter dans sa version "normale" à 9 dollars

 

CIMG4690

 

Bon, revenons aux choses sérieuses, mon sundae à 15$. débordant comme il se doit. Glace excellente, sauce chocolat chaude corsée, chantilly extra et peu sucrée, fruits frais à gogo, adorablement servi. Miam miam !

 

CIMG4686

 

CIMG4687

 

CIMG4689

 

Meilleur que celui de Junior's, tout aussi débordant, et ex aequo avec celui de Blue Ribbon Bakery à venir ! Et il y a aussi le sundae à 75$ chez Sweetiepie, post à venir (pas testé le sundae mais un très bon gâteau au chocolat).

 

Pour la recette du Frrrozen Hot Chocolate, allez faire un tour sur le blog de Sandra, qui le prépare régulièrement à ses enfants, les petits veinards !

 

Serendipity, site web. 225 east 60th (2/3av)

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 05:59

Junior's est un incontournable pour le touriste en balade à NYC. Tous les standards de la cuisine américaine sont à la carte, en portions XXL. Burgers, Sundaes, Cheesecakes... Ceci dit, les produits sont plutôt de bonne qualité et pour les gourmands, c'est un lieu de perdition (Ce n'est pas Dolce à NYC qui me contredira sur ce coup-là !!!)

 

CIMG4418a

 

 

CIMG4421

 

Plusieurs adresses, la "vraie" est à brooklyn, mais ici, c'est celle de Times Square (ah, les touristes !)

 

CIMG4422

 

Voici le turkey sandwich XXL servi avec pickles

 

CIMG4427

 

Et le sundae... aie, c'est pour moi, j'avoue ! Le sundae à NYC, ça déborde ou ce n'est pas un sundae. A suivre, ceux de Serendipity et Blue Ribbon Bakery sont de taille similaire... Heureusement, à NY contrairement à Paris, les hôtels sont très bien équipés en déculpabilisateurs (vélos, tapis de course, steppers, vous voyez ? autre option, la montée de l'Empire State par les escaliers, et vous avez éliminé un 10è du sundae, yeah !)

 

CIMG4424a

 

 

CIMG4425a

 

CIMG4426

 

Ah, j'oubliais, le slogan de Junior's c'est "All you want, as you want it"...

 

CIMG4423

 

Junior's NYC site web

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 17:32

Financier, pâtisserie new-yorkaise qui revendique un savoir-faire français. Plusieurs adresses dans manhattan, ici celle de la 48th st. Un corner et quelques tables pour dégustation à emporter. Le matin, on s'y presse pour un café / viennoiserie ou pour acheter quelques gâteaux à offrir en vue d'un lunch ou dinner.

 

CIMG4190a

 

CIMG4191

 

CIMG4192a

 

CIMG4193

 

CIMG4194

 

Pause chocolat chaud accompagné d'un délicieux petit financier offert. Le chocolat est bon car élaboré à partir de cacao grand cru mais n'étant pas fait en chocolatière, la texture n'est pas terrible.

 

CIMG4196

Financier NY, site web et adresses.

 

D'autres chocolats chauds et gourmandises à NYC : Bouchon Bakery, Magnolia Bakery, City Bakery, Payard, Marie belle, LA Burdick...

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 00:48

Belle découverte gastronomique à NYC : un étoilé Michelin de la promo 2010 : le restaurant Sho Shaun Hergatt situé à deux pas de Wall Street, au 2è étage du Setai NYC.

 

CIMG4359

 

CIMG4360

 

CIMG4361a

 

Décor ultra contemporain, bar et impressionnante wine gallery.

 

CIMG4362a

 

CIMG4363

 

CIMG4364

 

CIMG4366

 

CIMG4365

 

Accueil impeccable, très raffiné.

 

CIMG4368a

 

Le menu du déjeuner est une véritable aubaine, pour 30$, l'occasion de savourer la cuisine du chef Shaun Hergatt, australien d'origine qui associe des accents français et asiatiques à sa palette de saveurs. Vue sur les cuisines.

 

CIMG4367

 

Choix de pains chauds et de beurres et aiolis

 

CIMG4369

 

CIMG4370

 

En entrée, un Australian Hiramasa Tartare, ginger gelée et yuzu. D'une absolue finesse, et une maîtrise certaine des associations de saveurs.

 

CIMG4371

 

CIMG4372

 

Ensuite, le NY state Poussin, coxcomb, supreme espuma. Tout les plats sont servis et présentés avant que les sauces ne soient ajoutées au pichet. Cuisson lente pour une viande ultra fondante, sauce suprême crémeuse et légère à la fois. Là encore des saveurs étonnantes.

 

CIMG4373

 

CIMG4374

 

En dessert un Gianduja Cannelloni, candied hazelnuts et banana sorbet. Léger et croustillant, saveur chocolat corsée. D'excellentes mignardises pour suivre.

 

CIMG4375

 

CIMG4376

 

CIMG4377

 

Un excellent souvenir, auquel s'ajoute la gentillesse du chef très prévenant qui vient en personne en fin de repas s'enquérir de l'appréciation de frenchies en balade à NY.

 

Sho Shaun Hergatt, at the Setai wall street, 40 broad street NYC

 

Lire la revue de Michael des Wandering Epicures ou encore celle de Wandering Eater, ou NY journal

 

D'autres chefs étoilés à NYC en revues à suivre : Eleven Madison ParkA Voce, The modern, Nougatine, Aureole...

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 13:40

Blue Fin est le restaurant de l'hôtel W à NYC. Pause petit-déjeuner, blueberry pancakes, accompagnées de sirop d'érable, et d'une crème mascarpone vanille excellente. Les pancakes sont bien moelleuses, bien garnies de myrtilles. un thé vert en accompagnement, et voilà de quoi commencer une belle journée...

 

CIMG4197a

 

CIMG4198

 

CIMG4199

 

CIMG4200

 

CIMG4201

 

CIMG4202

 

D'autres pancakes in the city à venir : Max Brenner version tout chocolat, Brooklyn dinner version healthy... Carnegie, et d'autres petits déj : Breakfast at Hyatt grand central, et petits dej fast food : Metro Café, Bread&Cie, Pax, Europa café...

 

Blue Fin at W Hotel NYC, 1567 broadway times square.

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 05:57

Bouchon Bakery at Columbus Circle. Pâtisserie très "chocolate addicts". On peut prendre quelques plats rapides mais surtout se délecter des délicieux gâteaux au chocolat.

 

CIMG4660

 

CIMG4659

 

CIMG4654

 

CIMG4655

 

CIMG4656

 

Le pain au chocolat 3 couches est une spécialité

 

CIMG4657

 

Les dog biscuits au foie gras ???? pas osé tester

 

CIMG4658 

 

J'ai goûté la spécialité : le bouchon au chocolat, très corsé dark chocolate, fondant à souhait, une tuerie. Quant au chocolat chaud maison, comment dire, je l'ai trouvé franchement mauvais. Même pas insipide : mauvais goût. Deux gorgées et poubelle.

 

CIMG4661

 

CIMG4662

Bouchon Bakery at colombus circle.

 

Remember testé juste à côté le restaurant A Voce où officie le chef préféré de Obama.

 

Autres chocolats chauds à NYC : Payard (le must), Magnolia bakery (à fuir), City Bakery (miam), et à suivre Financier, MarieBelle, LA Burdick

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 00:36

A Voce at columbus circle NYC est un restaurant italien dont le chef Missy Robbins, arrivé il y a quelques mois, était auparavant aux cuisines du Spiaggia à Chicago, le préféré d'Obama qui fêta la St Valentin avec Michelle en 2008.

 

CIMG4589

 

CIMG4590a

 

Deux adresses à NYC pour ce restaurant : Madison et Columbus. Le restaurant est récompensé par une étoile Michelin.

 

CIMG4596

 

Décor contemporain, accueil agréable, vue sur les cuisines (très tendance : c'est aussi le cas chez Nougatine, Shaun Hergatt, Momofuku et autres, à suivre dans les prochains jours)

 

CIMG4591

 

Menu alléchant

CIMG4588

 

Du pain style foccacia est servi avec une coupelle de fromage à l'huile d'olive épicée. Tellement fondant en bouche, un régal.

 

CIMG4593a

 

Les pâtes : Whole wheat tagliatelle, duck ragu, parmiggiano, duck proscuitto. Elles arrivent quasi froides... déception. Plat renvoyé. La pasta, cela se déguste bien chaud sinon c'est insipide. Le plat revient un peu moins froid... C'est dommage car c'est un festival de saveurs. Mention bien pour la cuisson très al dente de pâtes à la farine complète, une variété qui s'associe très bien avec le goût marqué de la viande de canard. Saveurs rustiques donc, avec une sauce très parfumée qui donne une touche déroutante et bienvenue à une base traditionnelle.

 

CIMG4594

 

CIMG4596

 

Un autre post à lire,de Michael, de Wandering Epicures, sur A Voce. Un blog à consulter pour noter de vraies bonnes adresses !  Critique aussi du NY journal, négative. Les deux déplorent le bruit désagréable d'une salle mal insonorisée - je suis d'accord - et le caractère un peu approximatif de la cuisine même si talent et qualité des produits sont au rendez-vous. D'accord aussi, les pâtes servies froides, c'est très regrettable. Revue de Insatiable critic à lire aussi.

 

A voce, columbus circle, angle sud-ouest de central park.

 

Autres tables étoilées à NYC dans les prochains jours : Nougatine, Shaun Hergatt, Aureole, The Modern, Eleven Madison Park...

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 02:25

François Payard est un chocolatier français installé à NYC qui vient de réouvrir une boutique chocolate bar (après péripéties) et fourmille de projets gourmands à lire notamment sur la blog Dessert Buzz qui a récemment interviewé le maître.

 

CIMG4613a

 

CIMG4614

 

Le bar a chocolat est situé au 4è étage de la boutique Mauboussin. Décoration dans le ton, on est immédiatement en condition pour succomber à la gourmandise !

 

CIMG4605a

 

En cette période de Pâques, la boutique est remplie de tentations !

 

CIMG4606

 

CIMG4607a

 

CIMG4608a

 

Le chocolat chaud (plusieurs variétés disponibles) est sans mentir le meilleur que j'aie jamais savouré. Parfaitement équilibré, corsé mais subtil, un goût qui reste longtemps en bouche, pas trop sucré, crémeux et velouté

 

CIMG4610a

CIMG4611

 

Je n'ai pas succombé au tasting menu tout chocolat, mais next time in NYC, je zappe un repas pour tenter l'aventure !

 

CIMG4609a

 

CIMG4612a

 

Je ne suis pas la seule addict : Dolce à NY semble convaincue !

 

A venir d'autres chocolate bars à NYC : Mariebelle, Financier, Bouchon bakery, LA Burdick...

remember : l'excellent chocolat chaud de City Bakery ; don't : le chocolat chaud de Magnolia Bakery

 

Payard, chocolate bar in Mauboussin store, 714 madison av //63rd st

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 00:48

Abboccato, un restaurant italien de Midtown Manhattan, tout proche du MoMA. Une des adresses du groupe livanos restaurants qui comptent d'autres perles comme Oceana.

 

CIMG4653

 

CIMG4652

 

CIMG4155

 

Belle cave pour les amateurs avisés. Cadre agréable et soigné.

 

CIMG4156a

 

CIMG4160a

 

Pain maison accompagné d'une coupelle d'huile d'olive

 

CIMG4157

 

Spaghetti alla chittara (fruits de mer, sauce vin blanc). Belles St Jacques parfaitement cuites. La sauce est très parfumée. La cuisson des pâtes n'est pas assez al dente, c'est dommage. Les fruits de mer sont un peu trop "frits", cuisson au gras qui en dénature un peu le goût.

 

CIMG4158

 

CIMG4159

 

En dessert, glace maison caramel et café sur biscotti.

 

CIMG4161a

 

CIMG4162

 

Abboccato, 55th street entre 6 et 7 av.

 

A venir dans le quartier : dinner au bar room du Modern, restaurant étoilé du MoMA, une cuisine délicieuse, parfumée, une des belles découvertes de ce passage à NYC. Et d'autres pastas in the city : A Voce, Aureole, Union Square Cafe, ..

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article
31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 09:25

Mieux que les cupcakes de Magnolia, et même plus que beaucoup mieux, les scones de The City Bakery. Les scones ou encore toutes les autres gourmandises proposées, cuisinées sur place, juste sorties du four, encore chaudes...Mmmmm.

 

cb01

 

cb0

 

cb1

 

cb2

 

cb3

 

cb4

 

cb5

 

Quand au chocolat chaud, c'est une merveille : corsé, savoureux, un peux épais sans trop, parfaitement velouté, une vraie caresse ! Accompagné d'un scone aux fruits rouges excellentissime.

 

cb_c

 

Chaque année en février, The City Bakery organise le Hot Chocolate Festival, un mois pendant lequel un parfum de chocolat chaud différent est proposé chaque jour, il faut se tenir prêt !!!

The city bakery 3w 18th street, NYC

 

(à venir, des posts dans le même quartier : Union Square Cafe, un restaurant top / le greenmarket d'union square / l'inénarrable Max Brenner / le must Eleven Madison Park, restaurant une étoile pour un tasting menu inoubliable, et d'autres encore !

Repost 0
Published by foodista - dans New-York
commenter cet article

sur instagram : suivre Foodistacity

foodista.inthecity@gmail.com

Recherche

 badge-2-white-160x82

 

Categories