londres - Foodista en ville

8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 09:19

Savoy, Londres : breakfast at The Thames Foyer

Nous avions déjà adoré le petit-déjeuner au Thames Foyer du mythiques Hotel Savoy à Londres. Cela valait bien une récidive !

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Le pain perdu que nous avions dégusté était délicieux, les gaufres sont moins enthousiasmantes... un peu sèches, vraiment rien de très travaillé, les accompagnements : fruits rouges très acides et crème moins réussie que lors de notre premier passage.

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The Savoy, strand, Londres, site web

A Londres d'autres petits-dejeuners

The Connaught (le top !)

Brumus

Breakfast au Claridges, Londres

Dishoom, Londres, petit-déjeuner à l'indienne

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 10:23

Tea at The Ritz, Londres

C'est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie : le High Tea grande tradition servi à l'hôtel Ritz (somptueuse salle du Palm Court) à Londres. Il faut réserver plusieurs semaines à l'avance, pour l'un des 4 services quotidiens (13.30, 15.30, 17.30 ou 19.30). 45£ pour la formule traditionnelle sans alcool.

Le dress code est très strict et il faut se présenter avant l'heure du rituel...

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Le spectacle est dans la salle, atmosphère intemporelle et aristocratique.

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Un grand choix de thés de qualité est proposé, le thé est servi dans les règles de l'art même si l'on regrettera qu'au fil des tasses, l'infusion est trop forte, il faudrait pouvoir retirer les feuilles après le temps nécessaire au développement des arômes.

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Les finger sandwiches traditionnels sont savoureux :

Ham Sandwich with Grain Mustard Mayonnaise on White Bread
Cheddar Cheese Sandwich with Chutney on Onion Bread
Cucumber Sandwich with Cream Cheese, Dill, and Chives on Caraway Seed Bread
Chicken Breast Sandwich with Horseradish Cream on White Bread
Scottish Smoked Salmon with Lemon Butter on Rye Bread
Egg Mayonnaise Sandwich with Chopped Shallots and Watercress on White Bread

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Les pâtisseries sont traditionnelles, tartelettes, opéra au chocolat, mille-feuille, macaron : elles n'ont rien d'exceptionnel mais sont très fraîches.

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Les scones arrivent par la suite, tièdesnatures ou aux raisins, on les tartine de clotted cream et de confiture. On avait préféré ceux - excellentissimes - servis au Parlour Sketch, pour un tea plus informel, branché et arty ! Autre ambiance...

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On peut aussi accepter une pâtisserie servie au chariot, cakes ou tartes.

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Le High Tea fait partie des découvertes art de vivre à Londres, celui du Ritz est un must mais tous les hôtels proposent leur formule. Je suis impatience de pouvoir tester celui du Connaught, pour lequel j'ai eu un vrai coup de coeur.

Tea at The Ritz, Hotel Ritz, Picadilly @ Green Park, Londres, site web

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 12:51

The Delaunay, Londres

Une brasserie londonienne dans le style grands cafés européens, lieu de rendez-vous à toute heure de la journée, The Delaunay est géré par l'équipe du Wolseley (relire ici notre breakfast). Pause pour un chocolat chaud, servi en ganache à faire fondre dans le lait chaud, bien agréable par temps de fog...

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The Delaunay, 55 aldwych, Londres, site web

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 08:55

Kopapa, Londres, pour le breakfast

Dans le quartier très tendance "Seven Dials" à Londres, on trouve Dishoom, Monmouth Coffee, Hotel Chocolat, et aussi Kopapa, un restaurant "fusion food" avec des influences néo-zélandaises, qui propose une cuisine très créative du petit-déjeuner au dîner, récompensée par les Time Out Awards.

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Pour le petit-déjeuner, rien de très traditionnel, mais plutôt des classiques revisités aux parfums déroutants : Spiced banana French toast with grilled bacon, orange blossom labne, tamarind raisin relish & orange vanilla syrup

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C'est très épicé en effet, très stimulant pour commencer la journée ! Le lieu est agréable, le service aussi, en matinée beaucoup de free lance qui viennent profiter du wifi gratuit.

Kopapa, monmouth st, Londres, site web

A Londres d'autres petits-dejeuners

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Dishoom, Londres, petit-déjeuner à l'indienne

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 08:44

Monmouth Coffee, Londres

Lundi matin, commençons la semaine avec un bon café : les baristas sont so tendance ! Le café se sophistique, comme le thé. A Londres, l'équivalent du Télescope ou du Coutume à Paris, c'est Monmouth coffee, des torrefacteurs qui proposent dans leur boutique des variétés de cafés préparées dans les règles de l'art. La déco est très ecolo-friendly. Des gourmandises de qualité sont proposées. On peut déguster sur place dans une salle minuscule à l'arrière ou emporter son café, en l'ayant sucré - ou pas - avec du sirop d'agave ou sucre bio non raffiné.

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Monmouth Coffee, monmouth street, Londres, site web

(Revoir aussi notre passage chez full Stop Coffee à bricklane)

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 17:04

Oddono's Londres

Impossible de ne pas faire une pause chez Oddono's, dans le Food Hall du grand magasin Selfridges à Londres. Gelati très réussies, chocolat valhrona et café, ou chocolat valhrona et chocolat caramel...

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Oddono's, Londres, @ Selfridges, site web

Déjà visité ici, à relire !

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 10:32

Dishoom, Londres, petit-déjeuner à l'indienne

Dishoom est un restaurant indien à Londres, très tendance et prisé. La décoration rappelle les cafés perses de Bombay aujourd'hui disparus.

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Un petit-déjeuner rapide pour le matin (le restaurant sert en continu, avec une cuisine indienne de grande qualité le midi et le soir). Petit-déjeuner typique : bun maska

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Dishoom, 12 upper st Martin's lane, londres, site web

The Irani café classic. The bun is toasted hot on the

outside, with a slice of butter cold inside, to be dipped

all into your spicy chai. The simplest thing, eaten

everywhere in Bombay.

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 00:00

Breakfast Club, Londres

Déjà visité ici, c'est une adresse amusante, bobo à souhait, pour un petit-déjeuner copieux à toute heure à Londres.

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J'avais été conquise par le french toast la dernière fois, je le suis nettement moins par les pancakes très sèches. Et finalement, je me souviens que le french toast était noyé dans le sirop d'érable... Serait-ce pour masquer des préparations réchauffées ? Quoi qu'il en soit, le lieu concept vaut au moins une expérience !

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The breakfast club, D'arblay street, soho, Londres, site web

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Breakfast au Claridges, Londres

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 09:59

Gauthier Soho, restaurant Londres, 1*

Le restaurant Gauthier, une étoile au fameux guide rouge, offre aux londoniens l'expérience de la gastronomie française. Le menu de midi est une excellente affaire : £25 les trois plats pour une cuisine d'instinct, avec produits nobles, un service distingué et aux petits soins : voilà notre coup de coeur de ce début d'année !

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La salle est très cosy, on s'attable au coin du feu.

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Pour patienter quelques snackings salés à grignoter

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Un choix de pains, accompagnés de beurre et huile d'olive sélectionnés.

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En amuse bouche, un oeuf de caille poché dans un bouillon très parfumé.

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En entrée, la terrine de foie gras, brioche aux champignons est un délice. Le foie gras est fondant et la brioche pur beurre aux saveurs des sous-bois l'accompagne à merveille.

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Le plat :

Cut of Wild Seabass

Toasted Salsify with Wild Mushroom Marmalade

Un poisson sauvage excellent

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Un pré-dessert acidulé

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Le dessert, glaces vanille et chocolat dans une tuile en nougatine, très réussi

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Quelques mignardises

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Bilan ? 25£ pour une telle qualité gastronomique, une quantité digne d'un service "à la carte", l'accueil fort agréable, soucieux de faire passer un moment de bonheur, sachant conseiller et faire découvrir les produits : cela mérite de beaux applaudissements

Gauthier Soho, 21 romilly st, Londres, site web

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 10:11

Breakfast @ The Connaught, Londres

Un véritable coup de coeur pour cet hôtel cossu discret dans le quartier Mayfair à Londres. L'accueil est bienveillant, tout est mis en oeuvre pour que l'on passe un agréable moment. Un luxe discret, calme, pas tape-à-l'oeil. Hélene Darroze officie aux cuisines, dans le restaurant gastronomique ou à la brasserie Espelette.

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Le petit-déjeuner est divin, à l'image de ce pain perdu qui est de loin le meilleur jamais dégusté, accompagné d'une banane caramélisée dans sa peau. Un petit-déjeuner gastronomique, dont l'élaboration fait l'objet d'autant d'attention qu'un dîner.

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