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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 10:55

C'est pour dîner rapidement avant une représentation au Théâtre de la madeleine que l'on s'attable chez Hédiard. On ne s'attend pas à une gastronomie exceptionnelle, mais pour une cuisine de traiteur, servie avec sourire, courtoisie et bienveillance, Hédiard est sans conteste une bonne adresse.

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Bar, chutney citron, tagliatelles de sarrazin croustillantes.

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Le même bar demandé servi vapeur (demande exaucée sans aucun problème : gage d'une cuisine à la demande et de produits ultra frais)

 

Coupe glacée en dessert, glace maison fondante.

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La Table d'Hédiard, place de la Madeleine, Paris, web

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 10:50

Ladurée au printemps Haussmann : on laisse tomber les soldes et on déguste un bon chocolat chaud, servi dans un pichet argent, juste assez épais pour napper la cuillère, goût corsé, délicieux accompagné de la chantilly veloutée et peu sucrée que l'on apprécie aussi pour tartiner le pain perdu deu petit-déjeuner...

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Ladurée au printemps Haussmann, Paris

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:30

Drouant fait partie de nos valeurs sûres à Paris. Jamais de déception, le service est toujours accueillant, bienveillant et efficace, la cuisine toujours savoureuse, les produits et cuissons impeccables.

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Pain excellent, beurre et assiette de chiffonnade de jambon cru en amuse-bouche

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Le plat est accompagné de différents légumes à partager : en ce moment des légumes d'hiver : salsifis aux racines de persil, navets façon pot-au-feu, carottes, et les fameux épinards à la crème. Saint-jacques poêles parfaits, avec une petite sauce excellente.

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Les desserts sont toujours aussi gourmands : poire belle hélene sur une sphère en chocolat, mousse pralinée, sauce chocolat versée à l'assiette et chantilly vanillée délicieuse.

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Déclinaison des classiques chocolats : éclair, liégeois, pavé et sorbet.

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Oranges confites et truffes pour accompagner le café.

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Drouant, rue gaillon, paris 2, site web

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 10:20

Retour à La Pascade, restaurant parisien dédié à cette spécialité aveyronnaise dont le chef Alexandre Bourdas a fait la réputation. Nous avions adoré ce concept cantine auberge lors de son ouverture. La carte a changé, mais on retrouve le choix de 5 propositions salées et 4 sucrées. On se laisse de nouveau tenter par le poisson : le cabillaud remplace la lotte mais on reste sur l'ensemble épinards, livèche, coriandre, citron vert, émulsion coco).

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En dessert, toujours la "dose de café" avec glace café et chantilly à l'eau, douce et veloutée. Une petite nouvelle : carré croustillant de chocolat qui cache une mousse au caramel et une glace fruits de la passion.

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Café et chocolats Marcolini. Le service est toujours adorable, et le chef toujours sur place.

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La Pascade, rue Daunou, Paris 2, site web

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 11:10

Micro boutique de baristas, Telescope café semble se cacher dans la petite rue Villedo à Paris. Trois petites tables, souvent occupés par les japonais du quartier. On entend toutes les langues, et on adore faire une petite pause pour déguster leur sélection de cafés ou un banana bread (by Rachel).

Cappucino, avec le dessin sur la mousse de lait made by the barista.

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Telescope Café, rue Villedo, Paris 1, web

A Londres on aime Monmouth Coffee

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 10:10

Je profite de la saison du marron glacé chez Berthillon : il est divin, avec sa touche de rhum, accompagné de sorbet cacao amer et de la chantilly, à déguster avec les énormes tuiles croustillantes, beurrées et caramélisées à souhait...

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Berthillon, rue St Louis en l'île, Paris 4, site web

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 10:57

C'est jour de fête, et la choco-addict que je suis en profite... Je souhaite à tous un Noel chocolaté !

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Vue sur le sapin sous la coupole des Galeries Lafayette, attablée devant l'excellent chocolat chaud africain de Angelina, qui dispose d'un salon de thé à l'étage du magasin.

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Sinon, dans le salon de thé rue de Rivoli, dégustation d'une glace de saison : chocolat et "mont-blanc", avec chantilly, excellent : chocolat grand cru à la saveur corsée, parfum marron glacé bien présent, chantilly non sucrée comme j'aime : les saveurs sont bien mises en avant, les glaces et la chantilly ne sont pas sucrées, c'est parfait, et le service est bienveillant, malgré la notoriété et l'afflux de touristes.

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Angelina, 226 rue de Rivoli Paris 1, et aux Galeries Lafayette Haussmann, site web

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 10:15

Le chocolat chaud de Jean-Paul Hévin est régulièrement cité parmi les meilleurs de la capitale. Préparé à l'ancienne, à partir de ganache donc plutôt épais, comme j'aime, servi bien chaud dans un petit pot. La saveur est corsée, peu sucrée, la chocoaddict que je suis dit bravo ! Le salon de thé à l'étage du magasin de la rue St Honoré est donc une excellente adresse pour une pause gourmande.

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Jean-Paul Hévin, 231 rue St Honoré, Paris 1, site web

 

J'aime aussi les chocolats chauds de Angelina, Ladurée, Deux-magots à Paris, mais un vrai chocolatier comme Hévin, c'est encore mieux !

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 08:47

L'idée était de prendre un afternoon tea au calme, dans les salons lounge de l'hôtel Park Hyatt Vendôme à Paris. L'accueil est pau attentif et peu aimable, on me fait savoir qu'il n'y a plus de place dans le salon mais que je peux déguster une boisson et pâtisserie au bar. Soit. Au bar, feutré, sombre, calme, accueil indifférent, ma demande de déguster une pâtisserie maison paraît incongrue... Finalement, après une longue attente et un service peu efficace, on m'apporte un plateau de 3 pâtisseries (le site internet annonçait pourtant des créations alléchantes!). Je choisis le finger tout chocolat, plutôt savoureux avec un contraste de textures, peu sucré et corsé en chocolat. Les truffes en accompagnement ne m'ont pas vraiment séduite (un arrière goût de menthe ?). En tous cas, même si les conditions étaient différentes (petit-déjeuner), l'accueil dans les hôtels Mandarin oriental, burgundy ou 1 place vendôme était d'une qualité remarquable. Je gomme donc le Park Hyatt de mes adresses pour pause gourmande cosy à Paris !

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Park hyatt Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris site web

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 11:36

Le First est le restaurant-boudoir (décoré par Jacques Garcia) de l'hôtel Westin Tuileries à Paris. Les petits-déjeuners servis en formule buffet sont vraiment tentants, mais mon penchant "sucré" m'a orientée vers la carte, pour des pancakes au sirop d'érable, qui se sont révélés tout à fait réussis. Le service a été un peu long, mais c'est aussi le signe d'une préparation à la demande. Accueil agréable, attentif, théière remplacée pour patienter, de quoi commencer une belle journée...

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Le First, hôtel westin, 234 rue de Rivoli, Paris, site web

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