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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 08:31

J'avais beaucoup apprécié un déjeuner au passage, annexe du restaurant Senderens à Paris, qui permet de déguster la cuisine du chef en petites portions à des prix accessibles. C'est donc en toute confiance que je m'y suis attablée de nouveau, un samedi midi, pour une pause que je pensais agréable, dans l'agitation des courses de Noël...

 

Les tables du salon sont inoccupées mais je suis reléguée au comptoir du bar où regne une agitation insupportable, va et vient survolté, bruit, échanges entre les serveurs, un vrai tourbillon stressant et inefficace, le service est peu attentif, limite aimable.

 

Que désirez-vous boire ? quand je réponds : de l'eau plate, on débouche immédiatement un litre d'évian... Que je renvoie en disant que pour un convive, un demi suffira... En principe, mais réponse aurait du être suivie d'une proposition en bonne et due forme : une évian, cela conviendrait ? demi , litre ? Quant à la carafe, manifestement, il n'en était pas question.

 

La formule du jour contenait un plat que je n'apprécie pas, j'ai donc déjeuné à la carte.

 

Un amuse-bouche bisque de poisson tout à fait quelconque et trop salée

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Le poisson du jour (maigre et aubergines) en bouillon arrive froid, bouillon assez insipide... et froid, limite inmangeable. Vu le service survolté (alors qu'il n'y a que deux tables), je renonce à renvoyer le plat mais signale tout de même qu'il est bien dommage que ce soit servi froid. Remarque qui glisse indifféremment sur un serveur qui enlève brusquement le plat alors que j'ai encore la fourchette de ma dernière bouchée en main.

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Le foie gras est bon, mais la portion plutôt chiche si l'on compare à un concept similaire : l'atelier Robuchon, où j'avais trouvé les portions dégustation quasi équivalentes à celles d'un plat à la carte.

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Pas de dessert, ni café, juste envie de m'extraire de cette bruyante agitation et aller prendre un dessert au calme, servi aimablement, ailleurs... Quel dommage, car j'étais restée sur une première très bonne impression confortée par d'autres critiques positives...

 

Le Passage Senderens, 9 passage de la Madeleine, Paris, site web

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 12:06

Dans la série des "bars à café" très pointus sur les origines, la torréfaction et la préparation du breuvage qui ouvrent à Paris, suivant la tendance new-yorkaise, un coup de coeur pour le téléscope, minuscule planque, micro boutique, trois ou quatre tables pour siroter une préparations des deux baristas à l'origine du concept avec un gâteau "made by Rachel". Ici on parle américain, japonais ou chinois ou coréen et on s'y sent bien !

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Cappucino et carrot cake

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Télescope Café, 5 rue Villedo, Paris 1, site web

Le coutume café, même concept, nous plaît bien aussi !

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 07:54

Commencer la journée par un petit-déjeuner dans un restaurant d'hôtel de luxe à Paris est un plaisir un peu secret... mais je fais volontiers partager mes découvertes. Après le camélia au Mandarin Oriental, l'hôtel de Vendôme, voici l'hôtel Burgundy, boutique hôtel 5 étoiles récent près de la place Vendôme. Accueil charmant et restaurant calme, terrasse en été qui doit être fort agréable.

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Le pain perdu, c'est mon péché mignon du matin, et celui-ci était particulièrement réussi, crémeux, caramélisé.

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Le Baudelaire à l'hôtel Burgundy, rue Duphot, Paris 1, site web

Pains perdus en breakfast :

A New-York

Mandarin Oriental

Mercer Kitchen

Taralluci & Vino

Asellina au Gansevoort Park

Andaz 5th av

Intercontinental Times Squares

Une orgie au Norma's du Parker Merdidien

 

A Londres

Savoy hotel

Breakfast Club

Haymarket hotel

Duck and Waffle

A paris

Mandarin Oriental

Laduree

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 10:38

Le café est en passe de devenir aussi "pointu" que le thé : variétés, modes de préparation : de vrais baristas s'installent à Paris. Le coutume café fait partie de ces nouveaux venus sur la scène parisienne et c'est une bonne nouvelle. A New-York, on trouve déjà pléthore de ces micro-boutiques qui font le buzz.

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Déco très industrielle, tuyaux qui parcourent le plafond un peu comme chez Semilla, ambiance jeune et très new-yorkaise. On y sert aussi des snackings salés et des gourmandises. Cette pavlova était excellente, accompagnée d'un thé (oui, je sais, la prochaine fois, j'irai découvrir le café, et il y aura prochaine fois car c'est un lieu où l'on se sent bien !)

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Coutume Café, 47 rue de Babylone, Paris 7, site web

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 09:24

Le 1 place Vendôme est le restaurant gastronomique de l'hôtel de Vendôme à Paris. Un lei calme, idéal pour commencer la journée en lisant la presse et en savourant quelques gourmandises maison. Déco tout en gris Dior, tables espacées, fauteuils confortables. Cosy et intimiste, on se sent comme dans son salon bibliothèque. L'accueil et le service sont bienveillants, souriants, attentionnés : un sans faute pour un vrai moment à soi.

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Les pancakes proposés sont servis avec sirop d'érable, confitures et miel. Très particuliers, ces pancakes, qui ressemblent plutôt à un genre de pain pita complet assez dense. Surprenant mais savoureux.

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 1 place Vendôme, restaurant de l'hôtel de vendôme, l'adresse est dans le nom !

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 16:17

Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas arrêtée chez Pozzetto dans le marais. Il faut dire que les glaces italiennes estampillées artisanales sont très souvent des poudres turbinées sur place et j'étais devenue méfiante. Mais j'avais oublié que les glaces Pozzetto sont excellentes, le marron glacé de saison est divin, le chocolat noir corsé, la chantilly de bonne texture, et le service est adorable !

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Pozzetto, 39 rue du roi de sicile, Paris 4, site web

D'autres glaces marron - chocolat

Berthillon

Ladurée

Grom

Amorino

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:03

Pour assumer un tel nom, il faut être irréprochable ! Voici un restaurant dont la déco est un clin d'oeil à la chanson française, et qui mérite une belle réputation pour son accueil chaleureux, son service attentionné, et sa cuisine délicieuse, classiques de bistrot revisités en version raffinée.

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Menu ardoise avec des prix très raisonnables pour Paris.

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Amuse-bouche très frais, petits légumes et écrevisses, touche méditerranéenne

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En entrées: Oeuf poché à la truffe et pulpe de chou fleur, excellent, parfumé, effluves de truffe pendant la dégustation

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Foie gras maison très réussi

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Le plat : Pluma ibérique et frites de patate douce

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Une deuxième entrée pour moi : ravioles lapin et foie gras, émulsion ratafia, savoureux, fin, excellent !

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En dessert, un café gourmand

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et un soufflé, sorbet cacao, léger, aérien

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Un dîner sans faute, j'avais lu une bonne critique ici, je confirme et en fais une de mes bonnes adresses !

 

La mauvaise réputation, rue Leopold Bellan, Paris 2, site web : réserver

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 10:27

C'est un lieu bien agréable, salle historique, pour s'alanguir sur les coussins en se réchauffant d'un thé, que l'on accompagne des fameux scones du pâtissier maison. Les scones à la pomme arrivent chauds, accompagnés de crème et confitures. Je les trouve décevants, un peu fades, impression de réchauffé. Deux scones de toute petite taille, la comparaison avec ceux de Sketch à Londres (le salon de thé du restaurant de Pierre Gagnaire à Londres) est sans appel... Qualité et service dans un cadre exceptionnel chez Sketch pour des prix bien plus doux...  Ici, 15 euros les deux mini scones et 14 euros le thé, alors que Sketch propose la formule à 11£, oups !

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Un passage précédent au Dali pour un chocolat chaud à relire

 

Tea time au Dali, Hôtel Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris, site web

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 08:17

Une petite perle tout juste installée dans le quartier vavin, Colorova est une pâtisserie et salon de thé où l'on se sent bien : on voudrait que ce soit en bas de chez soi pour s'y installer, lire, travailler. Le lieu est coloré, plein de vie et paisible en même temps. Accueil agréable et calme.

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Vue sur le labo est les créations gourmandes, toutes plus tentantes les unes que les autres, et tout en légèreté.

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Entremets chocolat - mangue, aérien mais savoureux, tout léger, comme un nuage, accompagné d'un thé kusmi, c'est parfait, on a presque envie de garder cette adresse secrète rien que pour soi...

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Colorova, 47 rue de l'abbé Grégoire, facebook

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 17:07

L'Avant Comptoir, c'est le "fast-food" attenant au Relais du chef Yves Camdeborde, qui propose, comme son nom l'indique, au comptoir, debout, quelques grignotages salés de cochonailles et des gaufres à deux étages, excellentes ! Le plus difficile est d'entrer dans ce lieu minuscule et très prisé !

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L'Avant-Comptoir, carrefour de l'odéon, Paris 6, ouvert tous les jours de midi à 23h

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