Le pâtissier Bouillet s'est installé en 1977 dans le quartier de la croix-rousse à Lyon, choix audacieux à l'époque où les bobos n'aveint pas encore transformé ce village emblématique de l'histoire populaire de la ville. Depuis, le savoir-faire s'étant transmis de père en fils, d'autres boutiques ont vu le jour, dans une rue chic de la presqu'île, ainsi qu'à Tokyo.
Voici la boutique de la rue des archers et ses entremets individuels tous plus tentants les uns que les autres.
La crème d'ange est une réinterprétation du fontainebleau, excellente avec un fonds de crème à la banane.
Le saint honoré caramel beurre salé est monté sur un fonds sablé, les différentes textures de crème sont parfumées, belle réussite !
Bouillet, Lyon, toutes les adresses sur le
