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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 08:34

J'apprécie beaucoup l'athosphère apaisante et le service discret et personnalisé dans les hôtels Mandarin Oriental, pour prendre un petit-déjeuner ou le temps d'un tea-time. A Paris pour un pain-perdu original en breakfast sucré, à NYC pour la vue époustouflante au lever du soleil, pour les scones délicieux...

C'est dans le patio d'hiver chauffé, véritable havre de paix et de silence, à la végétation luxuriante, que je me suis régalée d'un mont-blanc de saison d'une incroyable légereté, en me réchauffant d'un thé vert pure origine servi dans les règles de l'art, avec la bienveillance habituelle du service soucieux de vous faire passer un moment exceptionnel.

Tea Time au Mandarin Oriental, Paris
Tea Time au Mandarin Oriental, Paris
Tea Time au Mandarin Oriental, Paris

Mandarin Oriental, 251 rue St Honoré, Paris 1, site web

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 08:13

L'année dernière, nous avions découvert les gourmandises de Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, qui venait d'ouvrir une boutique au sein du dernier né des 5* cannois : le Five Hôtel, qui compte aussi un restaurant gastronomique supervisé par les frères Pourcel, le Sea Sens. On peut déguster les créations de ce jeune pâtissier dans le salon du lobby de l'hôtel, un véritable havre de paix où l'on est accueilli par un service discret et attentif. La pâtisserie fête ses 1 an, et nous attendions avec impatience une nouvelle saison estivale cannoise pour renouer avec le plaisir gustatif d'un tea-time ou d'un café gourmand et découvrir les nouveautés. Malheureusement, le choux vanille que nous avions adoré ne figure plus à la carte, mais d'autres jolis desserts l'ont remplacé.

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

Parmi les nouveautés, une tarte tatin revisitée, pommes caramélisées et crémeuses entre deux sablés, avec une déliciseuse chantilly vanillée

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

Le Saint-Honoré est une nouvelle création, colorée et régressive, avec ses petits choux au confit de fraise, sa crème pistache. On le déguste par ses différentes composantes et c'est comme un plaisir d'enfance.

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

L'exalte au chocolat reste une de nos valeurs sûres, avec son coeur de crème vanillée comme un mystère

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

On savoure cet exalte avec la formule tea tima : une boisson chaude - ici un chocolat chaud maison façon ganache épaisse que l'on déguste à la cuillère - une pâtisserie et un trio de gourmandises : un financier fleur d'oranger incroyablement fondant, où la noisette remplace l'amande pour une saveur plus affirmée, tempérée par la douceur de la fleur d'oranger ; une guimauve vanille (que je fais fondre dans le chocolat chaud, comme à New-York à la City Bakery...) et un macaron pistache.

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

Le café gourmand est servi avec quelques douceurs, un macaron, un cake fondant à souhait et humide, une mousse chocolat praliné passion en verrine (un peu sèche dommage, la verrine est trop petite pour garder le moelleux)

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

Un petit tour dans la boutique avant de repartir

Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes
Intuitions by Jerôme De Oliveira, champion du monde de la pâtisserie, Cannes

Intuitions by Jerôme De Oliveira, rue Bivouac Napoleon, Cannes,

site web

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 08:26

L'hôtel Mandarin Oriental est l'un de nos lieux préférés à NYC pour prendre un petit-déjeuner (revoir ici), un repas (revoir ici) ou faire une pause sucrée. Il faut dire que la vue du 35è étage est époustouflante : on ne s'en lasse pas. Et le service est toujours parfait, discret et attentionné.

Tea Time au Mandarin Oriental, NYC
Tea Time au Mandarin Oriental, NYC

Nous avions envie de goûter leurs délicieux scones au gingembre servis pour l'afternoon tea : ils sont délicieux !

Tea Time au Mandarin Oriental, NYC
Tea Time au Mandarin Oriental, NYC

Et la crème vanillée, j'ai une véritable addiction : j'en demande au petit-déj, au goûter, au dessert !

Tea Time au Mandarin Oriental, NYC

Le thé vert accompagne très bien la petite touche de gingembre des scones

Tea Time au Mandarin Oriental, NYC
Tea Time au Mandarin Oriental, NYC

Leur sundae n'est pas mal non plus !

Lobby lounge at The Mandarin Oriental, 80 columbus circle, NYC, site web

Mandarin oriental

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Published by foodista - dans New-York teatime
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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 10:04

Enfin un concept trendy pour grignoter dans le quartier des modeuses à Grenoble : Tea Time Shop, pour petit-déjeuner, luncher, "tea-timer", petits plats faits maison, tartes salées et sucrées, excellents scones, ou encore le désormais culte roulé au nut__a... Les thés viennent de la boutique jardin du thé. Le lieu est agréable, à la fois contemporain, cosy et chaleureux, l'accueil est souriant et enthousiaste. Il y a aussi des soirées electro jazz, des afterworks, il faut suivre la page facebook, et puis on attend la collection de songes funambules !

 

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Tea Time Shop, rue Emile Augier, Grenoble, page facebook

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 03:02

Décalage total : Une glace en plein hiver dans un salon de thé anglais à Rome...

Babington's, situé sur la piazza di spagna à Rome, au pied des fameuses marches montant en direction de la Villa Medici, est un salon de thé à l'anglaise, réputé (depuis 1893) et cher.


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Carte des thés impressionnante, certains grands crus sont facturés à plus de 20 euros. Pâtisseries anglaises classiques du tea-time.


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Choix décalé, donc : gelati cioccolate con panna. Pas terrible, bien fait pour moi ! Dans un salon de thé anglais, on choisit un thé-cake-muffin, pas une glace... Ceci dit, les coupes de glace étant proposées à la carte, elles pourraient être d'une qualité à la hauteur de l'établissement... Texture granuleuse et compacte signe d'un long stockage dans le congélateur.


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Babington's, piazza di spagna 23, Roma

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Published by foodista - dans Rome Italie cafes teatime
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