Nous avions déjà beaucoup apprécié la formule breakfast gastronomique (un véritable enchantement le matin!) de La Scène au Prince de Galles Paris. Retour au lever du jour pour une version plus causal et tout aussi délicieuse au bar. On retrouve les viennoiseries créatives de Yann Couvreur, comme cette brioche feuilletée roulée pistache chocolat, ainsi que les confitures et beurres Bordier. On apprécie la décoration Bruno Borrione, la vaisselle épurée magnifique.
Cette fois nous testons le pain perdu, excellent, mousseux et savoureux, d'une texture incroyable, accompagné d'une crème fouettée vanillée veloutée.
Le service est comme d'habitude d'une douceur toute bienveillante. La journée peut commencer avec ce petit moment de bonheur!
Le bar Les Heures rythme la vie de l'hôtel Prince de Galles, autour des créations culinaires du Chef Stéphanie Le Quellec. Bar Les Heures - 33, avenue George V, 75008 Paris
Un de nos french toasts préférés à NYC est celui de l'hôtel Andaz 5av. Nous l'avions déjà goûté lors d'un précédent breakfast, (et nous avons aussi adoré leur énorme pancake) et cette fois-ci, nous avons séjourné à l'hôtel, un de nos favoris désormais, agréablement situé sur la 5ème avenue en face de la bibliothèque de NYC et de Bryant Park. Avant de faire un petit tour dans l'hôtel, voyons d'abord ce fameux french toast, épais, moelleux, servi avec une crème fouettée, des fruits ou un chutney de pommes, il est parfait !
Fabriqué dans les cuisines, ici entre deux services
Quand on se balade dans les couloirs de l'étage du management, les murs sont tapissés de citations, slogans : tout une corporate culture !!!
A la place du traditionnel "do not disturb" ...
Petit tour dans les chambres, agréables, en verre et bois
Produits bigelow, la plus vieille pharmacie de NYC, dans la salle de bains.
Et pour éliminer les excès de french toast, avec le bénéfice du réveil matinal du au jet lag...
Et nous n'avons pas résisté à leur french toast très original, "pané" aux céréales. Les french toasts des Mandarin oriental sont tous revisités : celui de Paris nous a agréablement déroutés aussi.
Nous avions déjà adoré les breakfasts moelleux de Sarabeth's à NYC. Le french toast est aussi généreux et "fluffy" que les pancakes ou les gaufres, c'est un bonheur de commencer la journée par ce régal !
Le Garden, dans le lobby de l'hôtel four seasons à NYC, est un espace bien agréable pour commencer une journée. L'accueil n'est cependant pas aussi attentionné que dans la plupart des restaurants
à NYC.
Les tarifs sont très élevés (22 $, auxquels il faut rajouter la taxe et les 15% de service!), beaucoup plus que dans les autres 5*. Le french toast (pain perdu) est certes plus original avec son
beurre de nutella et ses myrtilles, mais - bien que caramélisé à souhait - il est réalisé à partir d'épais tronçons de baguette rassise (et non de tranches de pain ou de brioche) : j'ai eu
toutes les peines du monde à couper des morceaux et l'impression de mâcher un élastique. Un des pires french toasts (et je m'y connais en la matière, c'est un peu une addiction chez moi ! Je les
aime moelleux, bien imbibés et caramélisés).
The Garden at The Four Seasons, 57 east 57th, NYC, site web
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