23 avril 2011
6
23
/04
/avril
/2011
00:39
Passage devant une des boutiques corner macaron Pierre Hermé à Paris (ici avenue de l'Opéra), et impossible de résister... Je les préfère aux macarons Ladurée (trop "gras")
Chocolat noir, caramel beurre salé
Pierre Hermé, site web
Published by foodista
-
dans
Paris
7 avril 2011
4
07
/04
/avril
/2011
09:08
Nouveau parfum pour ce printemps chez Amorino : Banane, texture entre sorbet et crème glacée. Se marie bien avec le corsé du chocolat grand cru.
Amorino, site web
Published by foodista
24 mars 2011
4
24
/03
/mars
/2011
09:11
Découverte récemment, cette adresse addictive La Voisine à Grenoble (relire ici), pour une nouvelle
pause thé et l'occasion de goûter les profiteroles maison !
La Voisine, rue des bons enfants, Grenoble
Published by foodista
-
dans
Grenoble
28 février 2011
1
28
/02
/février
/2011
00:56
Au hasard d'une balade, je suis passée devant un nouveau salon de thé à Grenoble : "La Voisine". Et le lendemain, heureuse coincidence, je tombe sur le post de Menu Propos qui venait de découvrir le concept. En vie confirmée de m'y attabler pour une pause thé.
Déco stylée et insolite (playmobils en porte-couteaux)
L'acceuil est très agréable, un petit coin où l'on se sent bien
Thé Kusmi, Moelleux au chocolat avec chantilly au miel maison
Pour le déjeuner : entrée et plat du jour (ce jour-là, velouté de potimarron avec tombée de foie gras, boudin aux pommes), ainsi qu'une carte limitée (omelette aux morilles et
autres "casse-croûtes" rapides). Un peu trop terroir à mon goût, et dommage : quelques propositions plus "féminines" seraient bien appréciées dans ce genre de lieu. Je resterai sur le sucré
donc.
La Voisine, rue des bons enfants, Grenoble, infos ici
Published by foodista
-
dans
Grenoble
23 février 2011
3
23
/02
/février
/2011
11:07
Le Petit Négo, c'est l'annexe du Grand Café des Négociants à Lyon (relire ici nos
différentes aventures)
Spécialité de glaces de grande qualité, très parfumées, douces et moelleuses, avec une chantilly divine, servies avec soin. Ici Chocolat, Speculoos
Le Petit négo, place F regaud, Lyon presqu'ile site web
Published by foodista
-
dans
Lyon
20 février 2011
7
20
/02
/février
/2011
21:03
Pause chocolat chaud au Grand Café des Négociants, Lyon
Toujours un plaisir de s'attabler dans cette magnifique salle, pour un déjeuner (relire
ici) ou un goûter (relire ici)
Chocolat épais, servi brulant, en pichet, accompagné d'une chantilly d'un velouté rare (une de mes préférées). Un bémol : goût un peu trop sucré pour le chocolat, avec une saveur miel que je
n'apprécie pas particulièrement avec le chocolat. 6 euros
Grand Café des Négociants, café, brasserie, restaurant, Lyon : infos sur le site web
Published by foodista
-
dans
Lyon
16 février 2011
3
16
/02
/février
/2011
08:00
Depuis l'an dernier, Nicolas Le Bec a confié les cuisines de son restaurant étoilé rue Grolée à Lyon aux commandes de celui qui était son second depuis huit ans : Takao Takano
("Taka") (interview à regarder sur la vidéo de Lyon Resto).
Taka a incontestablement sublimé le savoir-faire de Le Bec d'une inspiration asiatique. Il est aussi épaulé par épaulé par Samuel Gaignon, qui travaille aux côtés des deux chefs depuis La Cour
des Loges.
Nicolas Le Bec multiplie les projets : une adresse à l'aéroport de Lyon St Exupéry, un concept "Rue Le Bec" dans le nouveau quartier Confluence à Lyon, l'ouverture prochaine d'un restaurant à
Pékin avec Taka, et le projet avorté du restaurant de l'Opéra Garnier à Paris (relire ici l'article de l'Express à ce sujet).
Salle dans la tendance actuelle aux tons chocolat, tables espacées, ambiance feutrée. Le service est souriant, adorable et discret, pas guindé : on se sent immédiatement à l'aise et entre de
bonnes mains.
Amuse bouche très parfumé : accras, sablés parmesan, tartelettes, tout en petites touches de saveurs bien présentes
Le plat : Rave de homard en bouillon aux saveurs thaies. Très aérien, douce déclinaison de parfums autour de la citronelle très réussie. Un bémol : le homard est bien peu présent...
L'accompagnement prévu était une purée montée à l'huile d'olive : j'ai demandé une autre proposition (demande prise en compte avec sourire et souci de satisfaire les papilles) ce seront donc des
légumes d'hiver en bouillon de morilles, croquants et très parfumés. 34 euros
Un dessert : mousse au chocolat chaude, poice pochée au pain d'épices et glace speculoos. Excellent, poire fondante aux doux parfums, glace crémeuse (rarement une texture de glace m'aura paru
aussi proche de la perfection !) et mousse entre croquant et velouté chaud. 18 euros
Petites gourmandises très agréables pour finir
Le bec & Taka, rue Grolée, Lyon. infos et plans sur le site web
Published by foodista
-
dans
Lyon
15 février 2011
2
15
/02
/février
/2011
17:40
Chocolat chaud chez Paul, chaîne de boulangeries soi-disant "à l'ancienne"... très industrielles.
Déco rustique trompeuse
Le chocolat est épais, horriblement sucré, fade, poudreux : en sachet, donc, plein d'épaississants pour faire croire à un chocolat chaud à l'ancienne, façon italienne. J'ai détesté le même chez
Amorino (revoir ici). Chantilly en bombe, évidemment
Paul, site web
Published by foodista
13 février 2011
7
13
/02
/février
/2011
00:10
Nouvelle pause galettes & crêpes chez Marin Marine à Grenoble, après avoir goûté une version sucrée (relire ici)
Galette St Jacques, épinards et crème. Garniture peu généreuse, St Jacques trop cuites, sèches, la photo parle d'elle-même
Galette poulet estragon, champignons, crème et pignons. Là encore, la galette est bonne mais la garniture peu travaillée et un peu absente
Frangipane et chocolat, avec petit pot de chantilly
Bananes caramélisées, glace vanille, chocolat (trop peu pour les gourmands : c'est joli mais cela ne nappe pas la crêpe) et chantilly
Marin Marine, rue des Clercs, Grenoble, site web
Published by foodista
-
dans
Grenoble
31 janvier 2011
1
31
/01
/janvier
/2011
00:16
Une sympathique découverte, la crêperie Marin Marine à Grenoble
Déco soignée et vaisselle créative
L'accueil et le service sont vraiment adorables
Extrait de la carte salé : des compositions originales
Extrait de la carte sucré
Ici la crêpe complainte du biniou-koz : oranges flambées au rhum, chocolat, chantilly. Les crêpes sont bonnes, on aimerait une garniture un peu plus consistante : les traits de chocolat
permettent une jolie présentation dans l'assiette mais ne suffisent pas à donner du goût. La chantilly est servie à part pour ne pas fondre sur la crêpe : bon point
Le café dans une tasse design !
Marin Marine, 3 rue des clerc, Grenoble, site web
Autre crêperie à Grenoble : Cadet Rouselle, relire ici et ici
Published by foodista
-
dans
Grenoble
